琉球オクラの花

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いつも朝寝坊の私が、昨日は珍しく早起きして畑に行きました。

早朝の畑には、早起きの「ご褒美」が待っています。
それは野菜の美しい花々を見られること。
野菜の花の多くは短命なので、咲き始めた朝に見るのが一番美しいのです。

琉球オクラの花
▲写真は「琉球オクラ」の花。
オクラの花はお昼頃には萎んでしまい、午前中にしか見ることができません。
ハイビスカスのような大きな花は、最も美しい野菜の花だと言われます。
野菜の花の女王様、といったところでしょうか。

オクラの花は見て楽しむだけでなく、エディブルフラワー(食用花)としても楽しめます。
花や蕾をサラダや天ぷらなどにして食べることができるのです。
一日花ですから、スーパーではまず手に入らない食材です。
これも家庭菜園をしているからこそ味わえるご褒美のひとつですね。
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オクラ
Abelmoschus esculentus
分類:アオイ科アオイ属 一年草

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