紅あずまの焼き芋

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紅あずまの焼き芋
先日収穫した「紅あずま」。
オーブンでじっくり焼くと、ホクホクして甘~い焼き芋になります。
サツマイモはあれこれ手をかけるより、シンプルに焼くのが私は一番好きです。
特別な釜や鍋など必要なくて、オーブンだけで作れます。
お手軽だけど最高のご馳走です。

紅あずまの焼き芋
晩生の「なると金時」も、1週間前に収穫を終えました。
20本の苗から10kg以上とれました。
昨年よりも収量は少なかったのですが、今年は堆肥を入れなかったためか、コガネムシの食害がほとんどなくて肌の綺麗なイモが多かったです。
今年も焼き芋三昧できそうです。

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